EVALUASI SENSORI PRODUK PANGAN : KUNCI KEBERHASILAN DALAM INDUSTRI PANGAN
Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana perusahaan makanan terkemuka memastikan produk mereka selalu berkualitas tinggi dan aman?
Jawabannya ada pada evaluasi sensori!
Standar mutu dan keselamatan pangan yang berkualitas tinggi dapat membantu seseorang dalam mengurangi risiko kontaminasi dan keracunan makanan.
Perusahaan makanan menggunakan data dari evaluasi sensori untuk meningkatkan proses produksi, mengoptimalkan formulasi produk, dan merancang strategi pemasaran yang lebih efektif.
Buku "Evaluasi Sensori Produk Pangan" karya Prof. Dr. Ir. Dede Robiatul Adawiyah, M.Si., DKK akan mengungkap rahasia di balik proses penting ini.
Bayangkan, dengan memahami dan menerapkan teknik evaluasi sensori yang tepat, Anda bisa memastikan produk pangan Anda tidak hanya lezat tetapi juga aman untuk dikonsumsi.
Buku ini membahas karakteristik dan kegunaan evaluasi sensori; atribut sensori dan mekanisme pengindraan; standar penyelenggaraan uji sensori yang baik; uji pembedaan; uji deskripsi konvensional; uji deskripsi berbasis panel konsumen; uji afektif; serta uji sensori untuk pengendalian mutu atau quality control produk pangan.
Semua yang Anda butuhkan untuk membawa kualitas produk Anda ke level berikutnya.
Lebih dari sekadar teori, buku ini menawarkan panduan praktis yang bisa langsung Anda terapkan.
Prof. Dr. Ir. Dede Robiatul Adawiyah, M.Si., adalah seorang ahli di bidang ini dengan pengalaman bertahun-tahun yang akan membimbing Anda langkah demi langkah melalui setiap proses evaluasi sensori.
Banyak perusahaan terkemuka sudah menerapkan teknik yang diajarkan dalam buku ini dan telah melihat peningkatan signifikan dalam kualitas dan keamanan produk mereka.
Jangan biarkan produk Anda kalah bersaing karena kurangnya pemahaman tentang evaluasi sensori.
Dapatkan buku "Evaluasi Sensori Produk Pangan" sekarang dan mulai transformasi kualitas produk Anda hari ini!
Cuplikan Isi
Spesifikasi
Judul buku : Evaluasi Sensori Produk Pangan
Penulis : Prof. Dr. Ir. Dede Robiatul Adawiyah, M.Si, DKK
Penerbit : Bumi Aksara
Halaman : 224 Halaman
Ukuran : 13 x 19 cm
Sampul : Soft Cover
ISBN : 978-623-328-964-1
Bagaimana Buku ini Membantu Anda?
Mengurangi Risiko Kontaminasi dan Keracunan Makanan: Dengan memahami standar mutu dan keselamatan pangan, Anda dapat memastikan produk Anda aman dikonsumsi.
Meningkatkan Proses Produksi: Data dari evaluasi sensori membantu Anda mengidentifikasi area yang perlu ditingkatkan dalam proses produksi.
Mengoptimalkan Formulasi Produk: Temukan cara terbaik untuk mengoptimalkan rasa, tekstur, dan aroma produk Anda sehingga lebih disukai konsumen.
Menyusun Strategi Pemasaran yang Efektif: Gunakan hasil evaluasi sensori untuk merancang strategi pemasaran yang tepat sasaran.
Mengendalikan Mutu Produk: Evaluasi sensori memberikan alat yang diperlukan untuk memastikan kualitas produk tetap konsisten.
Testimoni Pembaca
"Buku ini benar-benar membuka wawasan saya tentang pentingnya evaluasi sensori dalam industri pangan. Panduannya sangat praktis dan mudah diterapkan. Produk kami sekarang jauh lebih baik dari segi kualitas dan keamanan."
Andi Pratama, S.T.P. Manager Produksi
"Sebagai pengusaha kecil, saya selalu mencari cara untuk meningkatkan produk saya. Buku ini memberikan pengetahuan yang sangat dibutuhkan tentang bagaimana memastikan produk saya aman dan berkualitas tinggi. Terima kasih, Prof. Dede!"
Siti Aminah Pemilik Usaha Kuliner
"Dengan buku ini, saya dapat memahami dan menerapkan uji sensori dengan lebih baik di laboratorium kami. Penjelasannya sangat mendetail dan membantu dalam pengendalian mutu produk pangan."
Dr. Rudi Santoso, M.Sc. Kepala Laboratorium, Universitas Pangan Indonesia
"Evaluasi sensori yang diajarkan dalam buku ini telah membantu kami mengembangkan produk baru yang lebih disukai oleh konsumen. Buku ini sangat direkomendasikan bagi siapa saja yang berkecimpung di industri pangan."
Budi Hartono, M.B.A. Direktur Pemasaran, PT Rasa Pangan
"Buku ini merupakan referensi wajib bagi setiap profesional di bidang pangan. Pembahasannya yang komprehensif dan praktis sangat membantu dalam menjaga kualitas dan keamanan produk kami."
Nurul Hidayati, S.T.P., M.T. Dosen Teknologi Pangan
Berapa Harga yang Pantas untuk Buku ini?
Rp. 338.000
Hanya untuk Anda
Diskon 50%
169 Ribu
Klik Tombol di Bawah Untuk Pemesanan Via WhatsApp Secara Otomatis Tanpa Harus Mengetik. Pesan Sekarang Juga Stok Terbatas!
SEBAGIAN KEUNTUNGAN AKAN DIGUNAKAN UNTUK
AKTIFITAS SOSIAL DAN DIWAKAFKAN PADA YANG BERHAK
MEMBELI SAMA DENGAN BERWAKAF
Garansi dan Pengiriman
Bisa COD / Bayar Di Tempat
Malas ke ATM dan tidak Punya Internet Banking..? atau Anda lebih nyaman bayar ketika barang sudah sampai? Tenang.. dengan berbelanja di toko kami, Anda bisa membayarnya setelah barang sampai alias COD. Transaksi Dijamin 100% AMAN!
Garansi Uang Kembali
Apabila barang yang di terima cacat / rusak / tidak sesuai gambar / tidak sesuai pesanan, bisa dikembalikan / direturn. Dan Garansi 100% Uang Kembali, jika barang tidak sampai.
Alamat
PT. Sanampan Kaya Bahagia
Sanampan Office, Kp. Tabrik Desa Sindanglaya No. 11 RT. 02 RW. 08 Kec. Karangpawitan Garut Jawa Barat 44182
0818931168
081717201168
merpatibook@gmail.com
Metode Pengiriman
@2025 merpatibook.id Inc.