Dr. Ir. Singgih Wibowo, MS, lahir di Ponorogo pada tanggal 14 Desember 1956. Penulis meraih gelar sarjana dari Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada Yogyakarta pada tahun 1981. Kemudian gelar Magister Sains diperolehnya pada tahun 1990 dari Jurusan Ilmu Pangan, Fakultas Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Penulis pun berhasil meraih Gelar Doktor (Ph.D) dari Department of Food Science and Technology, Oregon State University, Corvallis, Oregon, USA pada tahun 2003. Saat ini, penulis bekerja sebagai peneliti sekaligus menjabat sebagai Ketua Dewan Pakar dan Manager Mutu di Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pengolahan Produk dan Bioteknologi kelautan dan Perikanan, Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Dr. Ir. Bagus Sediadi Bandol Utomo, M.App.Sc., lahir di Boyolali pada tanggal 8 Oktober 1955. Penulis berhasil meraih gelar Sarjana dari Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada pada tahun 1981.
Kemudian gelar S2 di bidang Food Engineering diperolehnya dari University of New South Wales, Sydney, Australia pada tahun 1985. Gelar S3 di bidang Food Technology juga diperolehnya dari University of New South Wales, Sydney, Australia pada tahun 1999.
Hingga saat ini, penulis bekerja sebagai peneliti di Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan (BBP4BKP), Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia.
Dra. Th. Dwi Suryaningrum, MS, lahir di Boyolali pada 1 Februari 1956. Gelar sarjana diperolehnya tahun 1981 dari Jurusan Biologi, Universitas Gajdjah Mada (UGM), Yogyakarta. Pada tahun 1988, penulis mendapatkan gelas Magister di jurusan Ilmu Pangan, Institut Pertanian Bogor. Penulis bekerja sebagai peneliti di Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan sejak tahun 1981 sampai sekarang.
Bidang yang digelutinya adalah pengolahan produk hasil perikanan (ikan dan rumput laut) yang kini menjabat sebagai Peneliti Utama. Penulis juga aktif dalam berbagai seminar nasional. Berbagai hasil penelitiannya telah dipublikasikan pada berbagai media ilmiah dan majalah populer.
Syamdidi, M.App.Sc, lahir di Bangka, 5 Juni 1980. Penulis meraih gelar sarjana pada tahun 2003, dari Jurusan Teknologi Hasil Perikanan, Institut Pertanian Bogor (IPB). Kemudian gelar Master of Applied Science diperolehnya dari RMIT, Melbourne, Australia pada tahun 2011.
Sejak 2004 hingga saat ini, penulis bekerja pada Balai Besar Litbang Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Kementerian Kelautan dan Perikanan.